「花椰菜米披薩」自己做！零澱粉餅皮 + 滿滿蔬食一樣大滿足

花椰菜汆燙大約10分鐘後撈出、放涼，用食物調理機攪打成碎狀，再包進紗布中，用力擠出裡面的水分。奇亞籽則攪打成粉狀。

在調理盆中放入步驟1的花椰菜、奇亞籽，還有花椰菜披薩麵糰的其他材料後，用手揉成麵團。接著拿兩層烘焙紙把麵團夾在中間，用擀麵棍擀成0.5公分厚度的餅皮，再撕掉上方的烘焙紙。

將餅皮連同底部的烘焙紙放到烤盤上，放入預熱到200度的烤箱中，烤約20分鐘。等餅皮上色後翻面，再烤10～15分鐘。

將水煮番茄罐頭用果汁機打成泥狀。中火熱鍋後，放入橄欖油和大蒜炒香，再加入披薩醬A，煮10～15分鐘。等到多餘的水分揮發後，以楓糖漿、鹽、胡椒調味，做成披薩醬。

披薩醬均勻抹在烤好的餅皮上，再撒上刨絲或切片的莫札瑞拉起司和喜歡的烤蔬菜。放入烤箱烤10～15分鐘，直到起司融化。