耶誕節一定要喝！香醇濃郁「蛋奶酒」享受最道地節慶氛圍

示範／MOMO愛喝吧資料提供／艾食上 2020/12/22 15:13

耶誕節與親友閨蜜聚會怎麼能不小酌一下？耶誕傳統飲品最具代表性的可說是「蛋奶酒（Eggnog）」了，奶香濃郁帶著薑味、肉豆蔻等獨特香料的氣息撲鼻而來，不能出國也能用味蕾享受歐洲道地的節慶感，快分享給你那個愛喝酒的朋友！
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取雞蛋將頂端敲開小洞，把蛋黃與蛋白分開，蛋黃加入白砂糖後攪拌均勻備用。

中小火熱鍋，加入奶油、鮮奶油、牛奶攪拌均勻，依個人口味酌量加入薑末及肉豆蔻。

接著快速沖入蛋黃液持續攪拌，關火後加入威士忌或蘭姆酒，完成酒體。

將蛋白打發至蛋白霜，鋪在酒杯上層即完成。

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