草莓披薩DIY！棉花糖卡士達醬甜蜜重現戀愛滋味
- 餅皮材料
- 高筋麵粉 120克
- 糖 5克
- 快速乾酵母 3克
- 鹽 2克
- 橄欖油 1大匙
- 溫水 75ML
- 草莓(裝飾) 8顆
- 藍莓(裝飾) 10顆
- 糖粉(裝飾) 適量
- 棉花糖卡士達醬汁
- 牛奶 150克
- 蛋黃 2顆
- 糖 10克
- 棉花糖 20克
- 玉米粉 10克
一年一度的草莓季碰上情人節，酸酸甜甜又夢幻的粉色甜點Pizza絕對能討另一半的歡心！這次主廚要教你從基礎的披薩餅皮開始做，還有女生一定喜歡的棉花糖卡士達醬，不只夢幻還超好吃！
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鹽、糖、麵粉、乾酵母放入調理盆調勻，然後將30～40度左右的溫水慢慢加入並搓揉成糰，再加1大匙橄欖油，並揉至麵糰表面呈光滑狀態。
揉好的麵糰放在室溫下，等待40分鐘發酵。
發酵好的麵糰會膨脹到原本的一倍大，接著取出麵團，把氣體拍出，慢慢拉成披薩餅皮，用叉子戳些小洞。
一半牛奶加蛋黃、玉米粉、糖拌勻，一半牛奶加熱至50～60度，再緩慢加入另一半牛奶中拌勻。
混合均勻的牛奶放入棉花糖，將棉花糖煮至融化，完成卡士達醬。
烤箱預熱220度，放入披薩餅皮烤8分鐘後出爐。
出爐的餅皮擠上棉花糖卡士達，再進烤箱微烤至上色，取出後鋪放草莓與藍莓，並撒上糖粉即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※