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懶人甜點~巴斯克莓果起司蛋糕 (影音)

食譜列印 示範/楊盛堯 2020/02/14

萬眾矚目的氣炸鍋甜點來了,而且還是大家都愛的巴斯克乳酪蛋糕!!

剛好遇到草莓季,這一道巴斯克莓果乳酪蛋糕,做法超簡單也超快速,輕輕鬆鬆就能端出這道超紅的年度甜點,就算是手殘也能搞定,情人節上桌完全沒問題!

推薦閱讀:2019年度甜點!情人節試試 2 步驟就OK的「巴斯克蛋糕」

1

氣炸鍋200度預熱10分鐘。

2

奶油乳酪室溫放置軟化,加入砂糖打勻,接著分三次加入蛋液打勻。

3

加入鮮奶油打勻後,再下檸檬汁,低筋麵粉、草莓果醬、草莓果乾用刮刀拌勻。

後面的食材用拌勻的就好,才不會一直攪打讓口感過於扎實。

4

準備6吋蛋糕模,放入烘焙紙(墊底加圍邊),倒入麵糊 ,震敲兩下逼出氣泡,放入氣炸鍋200度烘烤8分鐘(可見表層已呈現焦糖化的褐色)。

5

在蛋糕表面蓋上錫箔紙(只需加熱底部,避免表層燒焦),繼續用200度烤20分鐘,顏色會剛剛好並且熟成,放入冰箱冷卻後,撕下烘焙紙即可。

6

擺盤可以搭配莓果,拍上糖粉裝飾。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》