一鍋到底「綜合菇菇炊飯」！香氣十足還吃得到鍋巴
- 材料
- 去骨雞腿 1支
- 白米 200克
- 水 220克
- 綜合菇(香菇、鴻喜菇、杏鮑菇)切片 100克
- 洋蔥 10克
- 醬油 30克
- 味醂 15克
- 醃料
- 醬油膏 10克
- 白胡椒 1克
- 香油 10克
露營野炊要準備料理嫌麻煩？此時非常適合來一鍋這樣的炊飯，簡單易做又營養好吃，不管用電鍋還是瓦斯爐都能輕鬆煮，在家懶得煮或忙碌的時候也超方便！
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雞肉先用醃料抓醃，熱油鍋，雞皮面先朝下煎香，再將雞肉兩面煎上色。
接著加入綜合菇大火炒香，再加洋蔥炒出香氣，先取出部分雞肉與菇類。
菇類因含水量較高，要用大火來炒才能炒出香氣。
同鍋放入洗淨瀝乾的白米、水、味醂、醬油，再將雞肉跟菇類鋪上，擺少許辣椒或紅蘿蔔點綴，水滾後小火煮8～12分鐘。
時間到後關火，燜15分鐘至飯心熟透即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※