最簡單的法國甜點！經典法式薄餅好吃的祕密要「隔夜」

牛奶加入兩顆全蛋打散，再加入糖攪拌均勻。

加入沙拉油攪拌均勻後，加入麵粉持續攪拌，過篩後靜置半小時。

沙拉油用融化奶油取代會更香，但後續在煎的時候較容易焦，要留意火候控制。粉漿完成後需靜置至少半小時，建議冷藏到隔夜，使麵糊充分休息和入味，是薄餅的美味關鍵。

小火熱鍋，放入一大匙粉漿，輕搖鍋子讓粉漿均勻分布，小火慢煎至邊緣成形後翻面煎至金黃即可起鍋，填入自己喜歡的餡料即完成。

餡料可鹹可甜，本篇示範的是用鮮奶油、蜂蜜、藍莓、草莓，再撒上糖粉和薄荷葉裝飾。