港式「蝦多士」新吃法超酥脆！再學一道辣花生抹醬
- 材料
- 吐司 4片
- 雞蛋 2顆
- 花生醬 100克
- 醬油 10c.c.
- 白醋 10c.c.
- 薑(切碎) 5克
- 蒜仁(切碎) 5克
- 青蔥(切碎) 5克
- 糖 5克
- 辣椒粉 2克
- 蝦仁 200克
- 鳳梨(切小丁) 50克
- 鹽，白胡椒 適量
- 美乃滋 適量
- 麵包粉 40克
- 奶油 1小塊
- 牛奶 20c.c.
港式茶餐廳美味的奶油西多士、會爆餡的蝦多士......是不是讓你饞到流口水？今天主廚要把現在正流行的港式點心做法大公開，辣花生醬和蝦泥兩種吐司新吃法，吃過保證會愛上！
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吐司去邊後，泡牛奶備用。切下的吐司邊也泡些牛奶並切碎。
蝦仁拍碎加入泡好的吐司邊、鳳梨丁、鹽、白胡椒調味拌勻。
花生醬與醬油、白醋、薑、蒜仁、青蔥、糖、辣椒粉混和。
吐司兩面塗上花生醬後蓋起；另取一片吐司擠上適量美乃滋，再塗上蝦泥，再放上一片吐司蓋起。
吐司可以雙面都分別抹醬，風味和餡料吃起來更多更豐富。
花生吐司沾上蛋液，蝦吐司沾上蛋液後再沾上麵包粉，做出兩種不一樣的口感。
熱鍋，放略多的油，放入吐司將每面煎炸至上色，起鍋裝盤，附上奶油一起品嘗即可。
氣炸鍋則可設定180度炸約10分鐘。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※