超濃椰香芋頭西米露！三種甜湯配料做法一起學

芋頭丁放入電鍋，外鍋兩杯水，將芋頭蒸熟。

西谷米放入滾水，用小火煮約15分鐘，見只剩米心處是白色後關火，蓋上鍋蓋燜20分鐘。

西谷米用燜的方式較不易煮過頭變軟爛。

取300克芋頭壓成泥，拌入50克糖、地瓜粉跟太白粉，搓成長條狀，切塊成芋圓。芋圓放入滾水中煮至浮起，再煮約3～5分鐘，撈起備用。

芋圓完成可冷凍保存，要吃再煮。

椰奶跟另一半芋頭、適量開水、糖，用果汁機打勻，完成椰漿，加入芋圓、西米露或芋頭塊即可享用。

開水主要是幫助攪打，可依個人喜歡的濃稠度調整，但不可完全不加。