自製咖央醬只要 4 樣材料！道地咖椰吐司一口咬下超香濃

斑蘭葉（香蘭葉）剪碎，與椰奶一起用果汁機打勻，之後過濾。

椰糖稍微切小塊，與過濾好的椰奶、少許鹽，一起小火加熱至完全融化。

椰糖製作出來的味道會更道地，若無可用白砂糖或黑糖取代。

將鴨蛋打散後過濾一次，緩慢倒入煮融的椰漿一邊攪拌。

鴨蛋的濃稠度和蛋香氣較足，若無亦可用一般雞蛋，約需2.5顆雞蛋的量。

接著隔水小火加熱，持續攪拌到稠狀（拿起攪拌器不會滴落），再利用果汁機打勻一次。冷藏放冷後，塗在烤好的吐司上，夾入無鹽奶油即可品嘗。