「西班牙油蒜蝦」上桌飄香!搭法國麵包超對味

示範/艾食上 2021/12/30 15:45
「西班牙油蒜蝦」上桌飄香!搭法國麵包超對味

材料
白蝦 7隻
奶油 適量
蒜頭 5顆
橄欖油 適量
白酒 適量
巴西里葉 適量
鹽巴 少許
辣椒粉 少許
辣椒片 少許
法國麵包 適量

經典的Tapas開胃菜「西班牙蒜蝦」,只需要準備橄欖油、大蒜和簡單的香料,快速就能上桌,直接品嘗或是配沙拉、沾麵包,怎麼吃都適合,一口療癒無法出國的遺憾!

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熱油鍋,將去殼留尾的白蝦,放入煎至變色後起鍋備用。

原鍋倒入橄欖油(不開火),放入蒜碎炒出香氣,再放入辣椒片及辣椒粉拌勻,接著倒入白酒和檸檬汁後開火,煮至略為收汁。

湯汁煮約剩一半的量後,下巴西里葉、奶油、鹽巴,稍微拌勻再下蝦子略煮片刻,有濃稠感即完成。盛盤後與乾煎過的麵包搭配食用即可。

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