「酥皮濃湯」大人小孩都愛！教你煮出Pro級玉米濃湯

熱油鍋，將洋蔥碎先下鍋炒至變色，下紅蘿蔔碎和香腸塊炒熟備用。

香腸亦可用培根或雞肉取代。

準備一湯鍋，將牛奶及雞湯混合加熱至微滾，備用。

準備一個大湯鍋，開微火，加入奶油拌至融化，再放入麵粉炒至無粉塊。

倒入步驟2的熱牛奶雞湯，再加入玉米粒及玉米醬煮滾，加炒熟的洋蔥紅蘿蔔，以及胡椒粉、鹽巴調味。

玉米粒+玉米醬搭配會更香濃，若無玉米醬，也可直接多用一份玉米粒用果汁機打碎，玉米的香氣和甜度更足。

將煮好的濃湯盛至耐熱湯碗，撒少許乳酪粉，在湯碗上蓋一片酥皮，放入烤箱以攝氏200度烤約10分鐘至酥皮澎起，完成。