蔬食界網紅「佛陀碗」這樣搭配！藜麥＋蔬果低脂助瘦又飽足
- 材料
- 五穀米 1碗
- 藜麥 1/2碗
- 傳統豆腐 1塊
- 牛番茄 1/2顆
- 玉米筍 3朵
- 青花菜 3朵
- 酪梨 1/4顆
- 小黃瓜 1/2根
- 櫻桃蘿蔔 1顆
- 綜合生菜 1盒
- 調味料
- 胡麻沙拉醬 適量
什麼是Buddha Bowl佛陀碗？比較多的說法是因為盛裝食材的大碗公，形狀類似僧侶化緣時用的缽，內容食物包含蔬果、澱粉與植物性蛋白質3種元素，但能自由任意搭配各色各樣的材料，視覺上既繽紛，吃起來也相當有飽足感，且低脂低熱量，比一般生冷的沙拉更容易被接受，這道頗有禪意的料理也席捲瑜伽與素食者，在IG hashtag搜尋#BuddhaBowl就能找到超過60萬筆貼文，快來跟著試試看吧！
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五穀米及藜麥洗淨後加入水，五穀米：水1:1.5，藜麥：水1:1.5，接著蒸熟。
煮滾水將玉米筍、花椰菜燙熟冰鎮，傳統板豆腐用平底鍋煎香。
牛番茄、小黃瓜、櫻桃蘿蔔、酪梨、豆腐切成想要的大小和形狀。
取一碗缽依續鋪上五穀飯、生菜、水果、豆腐、藜麥，最後淋上胡麻醬沙拉醬，食用時攪拌均勻即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※