芒果冰、氣泡水必備！「新鮮芒果淋醬」香濃百搭超萬用
- 材料
- 果糖 380克
- 檸檬汁 40克
- 芒果果泥 150克
- 水 180克
- 氣泡水 1瓶
- 剉冰 1碗
夏天就是要吃芒果冰、喝芒果手搖飲料啊！但在家怎麼都做不出外面賣的味道？店家不外傳的萬用淋醬，今天主廚教你用簡單的4種材料就可以做，在家無論吃冰或配個氣泡水，保證風味升級！
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鍋中放入水並開火，接著倒入果糖糖漿拌勻。
可用韓式料理用的玉米糖漿或市售果糖，如果要用砂糖亦可，水量就要多加50克左右。不建議用黑糖，會搶掉芒果的風味。
接著倒入芒果泥，煮滾後加入檸檬汁。
若用土芒果製作的香氣更濃。
不停攪拌至香氣飄出並便濃稠狀即可。
冷藏可放約3個月，搭配剉冰或氣泡水都適合。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※