「芒果王國」台灣，芒果種類多且各具風味特色。（圖／本報資料照）
愛文、金煌、凱特、黑香、土芒果......，每年夏天最令人期待的台灣盛產水果，當然就是香甜多汁的芒果了！目前市面上芒果種類多且各具風味特色，色澤更是有紅有黃還有綠，有的果實屬於不會轉色的品種，即使已成熟也依然維持綠色外皮。行政院農業委員會今(31日)在官方粉專上PO文，將常見芒果依照熟果顏色和果肉口感特性，製成「黃綠紅」漸層色卡圖鑑，16種芒果一字排開，一張圖就能輕鬆挑選分辨，芒果控絕對要收藏！
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行政院農業委員會在官方粉專PO文，教民眾認識台灣常見的芒果品種。
農委會依照芒果色澤製作淺顯易懂的圖鑑。（圖／翻攝自農委會臉書）
農委會指出，人們熟知的愛文芒果、玉文6號以及選育自愛文的蜜雪（高雄4號），成熟後會轉色為鮮嫩討喜的粉紅、紅色果實，色澤鮮豔欲滴、香氣濃郁誘人，極具內外銷實力。而外皮顏色粉中帶黃的臺中1號、農民黨1號、台農1號等由國人育成的改良品種，果皮帶有香氣、甜度高，且耐儲藏，也是討喜的芒果品種。
外觀紅豔帶黃的「愛文芒果」。（圖／本報資料照）
「農民黨一號」芒果甜度高、有淡淡香氣。（圖／本報資料照）
「黃色系」芒果家族，最具代表性的則有夏雪（高雄3號）、金煌、卓安南、金蜜和凱特，肉質依序由細緻少纖維轉為中等，成熟果為亮眼的橙黃色，部分品種的果肉也是黃色。
果皮色澤正如其名「金煌」。（圖／本報資料照）
最特別的「綠芒果」，當然首先聯想到的就是台灣各地皆有栽種的土芒果，但因肉質粗且纖維多而常，大多用於製造果汁或用製成芒果青。另一種果實濃綠的黑香，即使成熟後仍然呈現綠色，得靠觸覺判斷是否成熟，而黑香芒果果肉飽滿、帶有特殊的龍眼蜜香，因此近年也廣受歡迎。
土芒果俗稱「土檨仔」，外皮青綠油亮。（圖／本報資料照）
外皮色澤濃綠的「黑香」芒果。（圖／本報資料照）
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