柿子還能這樣吃？冷凍變軟Ｑ冰淇淋、入菜熱炒更鮮甜美味

一年一度的柿子產季，正適合品嘗甜柿美味。（圖／本報資料照）

秋天的代表果物--柿子產季報到！香甜可口的柿子，除了直接品嘗它的甜脆飽滿，或做成柿餅當作點心享用，你吃過柿子入菜做的料理嗎？農業部農糧署（簡稱農糧署）在FB粉絲專頁分享柿子的特別吃法，包括「冷凍」變身彷彿冰淇淋的口感，或「熱烤」做成宛如卡士達醬甜點風味，更令人意外的是，柿子搭配雞肉、豌豆等食材快炒或涼拌，也非常美味喔！快跟著試試看吧！

看更多＞柿子吃完肚子痛？營養師提醒３關鍵「不要配螃蟹、優酪乳」是真的

農糧署指出，柿子鮮食有兩種特別吃法，挑選完熟的柿子剝皮去蒂後冷凍，口感軟Q中帶有沙沙的口感，可品嘗如同冰淇淋一般的口感；加熱烘烤後的柿子又是另一道美味甜點！做法是將柿子切除蒂頭，進烤箱烘烤約10分鐘，即可感受香甜滑順、似卡士達醬的風味！農糧署分享柿子特別吃法。（圖／翻攝自農糧署FB粉絲專頁）

而這道烘烤的特別吃法也曾被日本網友實作，烘烤至柿子果皮緊縮、有「出蜜」般的光澤感即表示完成，更推薦烤柿子搭配奶油，風味更加濃郁醇厚，口感更高級。

日本網友分享私房的柿子創意吃法。▲圖片來源

另外，農糧署也推薦柿子切塊後搭配雞肉、豌豆等食材快炒，加點醬油、味醂等簡單調味就很好吃；或是加入菇類、豆腐及胡麻醬與切塊的甜柿一起涼拌；還能與番茄、紅蘿蔔、冰糖、洋蔥等食材熬製後打成「甜柿醬」，搭配海鮮或豬肉品嘗十分對味，享受柿子季的更多豐美滋味。

※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報 食譜自由配頻道】版權所有，圖文未經授權，不得轉載！