蟹肉義大利冷麵

取1公升水約加入30g鹽煮開，放入義大利麵煮熟，麵撈起後立刻拌上橄欖油、放冷備用。

以鹽水煮義大利麵可增加風味。煮熟的熱麵條拌橄欖油可避免黏糊在一起。

美國芹菜、紅蘿蔔切細條，與蟹肉一起放入煮開的鹽水中汆燙熟、撈起放涼。

義大利麵加海鹽、白胡椒粉、蜂蜜芥末醬拌勻、裝盤，上面擺芹菜及紅蘿蔔絲等蔬菜及蟹肉即可。