金針蓮藕燉雞湯
- 食材 (4人份)
- 烏骨雞 半隻
- 金針 20克
- 蓮藕 100克
- 調味料
- 鹽 1大匙
- 米酒 1大匙
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將烏骨雞洗淨後、切成雞塊， 放置一旁備用。
煮一鍋水，煮沸後將步驟1中切好的雞塊丟入滾水中汆燙。
將蓮藕洗淨後、削皮，於立面對半切後再切成蓮藕片。
取一個湯鍋， 倒入約1,600c.c.的水，再放入汆燙好的雞塊、切好的蓮藕以及洗淨的金針，並放入鹽1大匙、米酒1大匙調味。
在電鍋外鍋倒入1杯水，將步驟4中的湯鍋放入電鍋中，蒸約30分鐘即完成。