肉絲大黃瓜
- 食材
- 大黃瓜1條
- 豬肉絲200克
- 蒜頭2顆
- 蛋1╱2個
- 調味料
- 鹽2克
- 雞粉2克
- 玉米粉2克
- 醬油5克
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蛋拌打成蛋液，與玉米粉、醬油、水5克拌勻，將豬肉絲放入醃10分鐘。
熱油鍋，先將蒜頭拍碎，放入以中火爆香30秒，放入豬肉絲翻炒2分鐘起鍋。
放切片黃瓜與水50c.c.，以中火炒2分鐘，豬肉絲再次入鍋，並加鹽、雞粉調味，翻炒1分鐘即完成。
※本示範食譜約為5人份。