超專業大掃除秘笈，讓你戰勝廚房陳年油污！
過年大掃除，廚房是最麻煩的一個區域，若平日沒有清洗的習慣，一整年的油污就會附著在抽油煙機、瓦斯爐等，究竟要怎麼做才能輕鬆消滅這些黏人的東西呢？
打掃廚房要從位置較高的地方開始往下清潔，先從油煙機開始，再來才是瓦斯爐、流理台等，避免清潔劑與油污滴落，導致低處要再打掃一次。
廚房用具
►抽油煙機
抹布沾鹼水擦拭油垢處
廚房抽油煙機的油垢通常比較厚且難以清潔，可以將兩塊鹼塊放入5,000c.c.的溫水或熱水裡，用抹布沾取鹼塊融解後的溶液來擦拭，就能把油垢清掉，之後再用濕抹布來擦拭。
鹼塊可在傳統雜貨店或藥局購買，一塊體積約5x5x2公分，售價約2元。但此方法不適用於鋁製品的清潔，會有變色的情形，且需帶手套清潔才不會傷手。
濾網、集油杯等泡入鹼水
可將鹼塊放入洗碗槽再放熱水，待鹼塊融解後，把拆下來的抽油煙機濾網、集油杯、爐架等趁熱泡在鹼水中，待油污融解再刷洗後，可用水沖洗或以濕抹布擦拭。
平常可先鋪保鮮膜或錫箔紙在集油杯內，清除時只需將保鮮膜連油一起取掉即可。濾網上也可使用濾心油棉網吸附油污，常常更替即可。
►瓦斯爐
用麵粉＋菜瓜布刷除髒污
瓦斯爐台或是放置鍋子的支架，常有滴落的食物或湯汁乾掉後造成的污垢，只要使用麵粉加上乾的菜瓜布來刷，乾麵粉可吸附油污，對去油漬相當有效。若是油垢相當厚重，也可用抹布沾鹼塊溶液擦拭。而瓦斯爐開關處，可使用纖維結構非常細小的科技泡棉直接擦拭，無需再使用清潔劑，或是用菜瓜布搭配一般洗潔劑來刷洗即可。
►櫥櫃
視材質來做清理：
一、木頭：可使用乾抹布或雞毛撢子把灰塵清除乾淨，再用保養木頭的乳液擦拭、維持美觀。
二、金屬：一般金屬製櫥櫃可用細軟、吸水力較好的抹布沾濕擦拭清理。除了使用鹼塊溶液，也可至一般雜貨店、超市購買檸檬酸，利用其酸性分子能中和鹼性污垢、水漬等特性，加水約1：1的比例稀釋使用，避免造成刮痕。
三、石材：只能使用清水或無色中性溫和的清潔溶劑、軟抹布來擦拭，避免傷害石材。
木廚櫃可用乾抹布清除灰塵。
易被忽視的金屬把手，可用科技泡棉擦拭。
►流理台
檸檬搭配洗碗精消滅髒污
流理台以不鏽鋼組合為多，可以將檸檬切對半，用剪刀將梗剪斷，才會更順手好使力，加上沙拉脫或是一般洗碗精來清潔，之後再用濕抹布擦乾淨即可。不建議使用較粗糙的刷子或菜瓜布刷洗，以免會留下刮痕。
若流理台為石頭材質，平時一沾上髒污就要清乾淨，否則髒污滲透進去就很難處理，也影響美觀。可使用科技泡棉來刷，不需搭配清潔劑就可以清洗乾淨。
用檸檬去除排水管異味
洗碗槽的排水管壁易附著濕滑污垢，有時還會有異味飄出，這時可直接對排水孔擠適量檸檬汁，再用熱水沖即可除去異味。
窄管壁不易用手直接清洗，可用奶瓶刷搭配洗碗精刷洗管壁即可。
常用電器
►冰箱
層架上放檸檬切片除臭
平時要養成食物盡量用收納盒分類收藏，且建議一層放肉、一層放菜不要混雜，可將檸檬切片放在每一層架上，吸收食物的異味。在清潔方面，冰箱內部或外觀視髒的程度，使用抹布沾清潔劑擦洗，再用濕抹布擦乾淨即可。
►烘碗機
用檸檬酸清除水垢
平時洗完碗後必須先將碗盤或餐具的水分倒乾再放入烘碗機，節省烘乾的時間。可使用中性清潔劑或檸檬酸定期清理集水皿及濾網，避免時間一久出現水垢。若已出現水垢，使用科技泡棉清洗即可。
►微波爐
橘皮微波後擦拭
可將橘子剝皮後，洗淨橘皮上的蠟層，放進微波爐中加熱15∼30秒，橘皮變軟就可直接擦拭微波爐。另外，將適量檸檬汁和醋放入微波爐加熱3∼4分鐘，就能消除微波爐中的異味，也可用抹布沾一些醋或檸檬水直接擦拭。
將咖啡渣和茶葉裝進小布袋再放進微波爐，其清香能遮蓋臭味，一、兩天就能見效，但三、四天至一週要更換，否則會發霉。
►電鍋
檸檬放入再加熱
可使用檸檬加適量的水放入電鍋內，不用加蓋，按下開關加熱，沸騰後將水倒出再稍微刷洗，即可讓電鍋內部變得亮晶晶。
細部髒污不放過！
杯子污漬
若是杯子的茶漬及咖啡漬，用牙刷沾牙膏做刷洗，就能輕鬆清乾淨。若是茶壺口的茶漬，可用棉花棒沾牙膏來清除。
焦黑鍋子
如果是焦黑的鍋子，可用白醋、水以1：5比例倒入鍋子至九分滿，水煮滾後關火浸泡約30分鐘，接著再刷洗即可。