泡菜牛肉
- 食材
- 泡菜50g
- 牛肉100g
- 雞高湯50c.c.
- 蒜頭5粒
- 調味料
- 鹽少許
- 糖少許
利用自製泡菜，變化成各式各樣的料理，可以簡單做出有滋有味、層次豐富的菜色，吃起來酸、鹹、辣非常下飯喔～
適當利用錫箔紙等小工具或是鐵鍋預熱等小技巧，電鍋也能具備烤箱以及瓦斯爐功能，進行烘烤或爆香步驟。
泡菜切塊、牛肉切薄片、蒜頭拍碎備用。
牛肉可直接買牛肉薄片，若是自己切，以薄片為佳，較容易熟，且口感較佳。
取1小鐵鍋，放電鍋中，外鍋不加水，蓋上蓋子，按下開關預熱，待開關跳起。
打開鍋蓋，鐵鍋中倒少許沙拉油，放蒜碎拌勻，外鍋倒入1/4杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起即完成簡單爆香。
倒雞高湯、鹽、糖拌勻，外鍋再加入1/3杯水，蓋鍋蓋、按開關，跳起後放牛肉薄片攪拌均勻，外鍋不加水，蓋鍋蓋、按開關，待開關再度跳起即完成。
※本食譜為1人份。