照燒羅勒杏鮑菇
- 食材
- 杏鮑菇3大朵
- 紅椒片約20g
- 黃椒片約20公克
- 薑片6～8片
- 九層塔適量
- 沙拉油15c.c
- 調味料
- 米酒15c.c.
- 照燒醬100公克
- 麻油15c.c.
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杏鮑菇切滾刀塊備用。起鍋開大火，加入麻油、沙拉油，薑片入鍋爆香。
薑片呈微焦色後放入杏鮑菇拌炒約1分鐘至上色。
續放入紅、黃椒片、米酒及照燒醬再拌炒約1分鐘，轉小火燒煮至醬汁略乾。
最後加入九層塔拌炒30秒後起鍋即完成。
※示範料理約為1∼2人份，食材均可於傳統市場、大賣場購得。