茄汁蝦
- 材料
- 白蝦8尾
- 大蒜2～3瓣
- 蔥1根（只取蔥綠）
- 調味料
- 番茄醬2大匙
- 糖1小匙
- 醬油膏1大匙
白蝦洗淨，剪去鬚腳、去除腸泥。
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大蒜以菜刀背拍成撕裂狀，放入油鍋爆香。
然後放入白蝦煎至變色。
將番茄醬、醬油膏和糖調勻，倒入鍋裡與白蝦拌炒均勻。
將番茄醬、醬油膏和糖調勻，倒入鍋裡與白蝦拌炒均勻。
最後加入切段的蔥綠綴色即完成。
※本示範分量為2人份，所有食材皆可於量販超市購得。