奶油雞肉義大利麵

示範/鄭艷秋 2018/04/28 08:00
奶油雞肉義大利麵

材料
義大利麵條100克
雞胸肉80克
蘑菇50克(切片)
香菇20克(切片)
培根適量(切片)
蒜末少許
洋蔥絲少許
起士少許
蔬菜高湯100c.c
鮮奶油100c.c
乾燥巴西里1小匙
調味料
鹽少許
起士粉少許
義大利綜合香料少許
橄欖油少許

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雞胸肉洗淨後切成絲狀。

平底鍋裡倒入少許橄欖油,再放入蒜末、洋蔥絲、培根片以文火炒香後,再放入菇類拌炒。

接著加入雞肉絲拌炒,並倒入高湯,煮至收乾湯汁,然後加入鮮奶油、鹽、義大利綜合香料調味。

另準備一鍋水,水煮滾後放入義大利麵條,再加點橄欖油、鹽,水煮8分鐘即可撈起。

將麵條加入步驟3的材料中,以小火拌煮5分鐘,湯汁呈濃稠狀即可盛盤,最後撒上起士粉、巴西里即完成。