先別管廚藝！學會這些餐桌佈置技巧，料理質感更升級
料理要好吃，除了本身食材要新鮮、烹飪技巧得宜之外，畫面的擺設更是一大重點。現代人流行「相機先吃」，在大快朵頤之前，習慣先紀錄下這美味的畫面。每個人的拍攝技巧、使用設備固然有差異，不過最重要的還是桌面的佈置，只要顏色和位置安排得好，簡單的食物也能看起來跟高級餐廳一樣好吃！
餐桌的布置有哪些訣竅呢？現在就來看看吧。
POINT 1 餐具選擇
各式各樣的食材有自己的原色，不想讓桌面視覺太過混亂，建議家中必備單色系、設計簡單的碗盤，或是採用帶有「手做感」的陶瓷、手拉坏杯盤等，都相當別有一番風味。而多樣花紋、色彩的餐具則可用來搭配甜點、水果，或是較單調的菜肴，增添趣味性！
各種風格，任君選擇
►北歐風
近期很受歡迎的「北歐風」也能在廚房中找到，簡約的琺瑯器皿主要以單色系或雙色搭配為主，色系沉穩卻不單調，簡約中卻有本身鮮明的風格。
►工業風
工業風多以黑白、深棕色為主軸，使用仿古的深色系釉面陶瓷餐盤，以及給人「硬質」印象的金屬餐具，像是鐵盤、鋼杯或粗獷的鑄鐵鍋；復古夾帶著新潮、隨性中帶著個人堅持的時尚風格廣受年輕人喜愛。
以深色系為主的工業風，沉穩中帶點粗獷。（Pixabay）
►日系風
日本媽媽們的手作便當一流，餐桌佈置功力更上一層樓！從家庭料理到高級的懷石料理，每餐都會用到數種餐具盛裝，也可見日本對餐具搭配的重視。
基本上會使用帶有各種風格圖案的陶、瓷器，有簡單的圖騰、繽紛的花卉和典雅古樸的色彩等；特色是每樣器皿的容量都不大，餐桌上會擺放許多不同形狀、顏色的餐具，分別盛裝少量的菜色，雖然碗碟數量多，卻不會有凌亂的感覺，也是日式擺盤相當講究之處。
圖源：instagram@ri.n_ri.n
當然，愛喝茶的日本對於茶具也相當講究，除了泥土氣息的復古陶器，也推出了許多艷麗的瓷器，無論是茶杯、茶壺都相當精緻，置於桌面也增添了不少日式禪味。
►鄉村風
帶點慵懶感的鄉村風，除了木製餐具、碎花和格紋餐盤之外，最具代表性的還有竹藤容器！用來盛裝餐具或麵包、水果等食物的竹籃，自然材質和溫醇色彩替餐桌多了一股悠閒的渡假風，相當適合用於晨間及週末的早午餐、下午茶。
用竹籃盛裝餅乾、麵包和水果，也相當具有裝飾效果。（資料照）
下一頁：這些「餐具」超熱門！
熱門「餐具」是它們...
►一鍋到底：鍋具就是餐具！
現在市面上有出許多漂亮、好看的鍋子，像是近期最火紅的單柄鑄鐵鍋和顏色繽紛的琺瑯鍋，都大受主婦們歡迎。這些質感滿分的鍋具，從烹調到上桌一鍋到底，不必再另外盛裝，省去多餘的清潔步驟，方便快速又美觀。
黑色鐵鑄鍋現今也在咖啡廳大放異彩，許多餐點都是直接放在鍋子上享用，濃濃的工業風讓人們爭相拍照上傳；而亮麗的琺瑯鍋則經常出現在各大美食節目，飽和的色彩和食材玩美搭配，讓料理看起來更佳美味。
此外，日本人也特別重視「在家吃飯」的感覺，相當青睞樸實、顏色低調而沉穩的土鍋及陶鍋，搭配各式各樣的日式陶瓷餐具，使得餐桌看起來溫馨不少。
►IG超瘋！木砧板取代盤子
許多人會在社群網路上傳自己的三餐寫真，而最熱門的風格就是「木質風」。除了使用木製叉子、湯勺和碗盤之外，更流行使用木頭砧板或木製托盤取代一般的盤子，把三明治、飯糰或麵包等主食放在上頭，再擺上起司、沙拉或水果等配菜，以隨興擺盤的方式，視覺上增添了不少「溫度」，質感大大升級。
溫暖質感的木質餐具相當受歡迎，其中木製砧板、木製托盤更是餐桌布置好幫手！（資料照）
POINT 2 桌面擺設
►餐桌材質
首先，餐桌的整潔和材質相當重要！現代人偏好木製餐桌，原木質感在眾多材質中脫穎而出，即使沒有多餘的裝飾，將餐點擺在木頭餐桌上，就像替周遭套上了一層濾鏡，仿佛置身於溫煦的陽光下享用餐點。
另外，剛柔並濟的大理石桌面近年也頗受歡迎，簡約的黑白相間紋路在桌面上不停延伸、彎曲，冷色系的圖案讓人不禁放鬆下來。
大理石桌面簡單又有質感，現在也不少人會購買大理石花紋的桌墊。（Pixabay）
►搭配餐巾、桌布
若家中的餐桌表面已累積了髒汙、或是質感不佳，別擔心，餐巾、餐墊都是你的好朋友！使用幾塊材質、花樣搭配得當的餐巾和桌布，隨意折疊後襯在碗盤下方兼作餐墊和裝飾，能讓視覺畫面更加分，達到色香味俱全。
隨性擺上一塊桌巾，也讓視覺效果加分。（Pixabay）
沒有餐巾，也可以使用牛皮紙、紙袋或英文報紙作為襯墊，不但環保二次利用，也能帶來獨特的視覺效果喔！
牛皮紙也能二次利用當作餐墊。（Pixabay）
►桌面擺飾
在桌面上擺上鮮花或香草等植物，淡淡的香氣也有助於療癒人心，讓用餐時的心情更好！建議鮮花的種類、顏色都不要太豐富，容易顯得凌亂，以簡約、淡雅為主，將花朵放進玻璃容器中，再點綴於食物間，就能讓餐桌產生層次感。
►食物擺盤
將菜肴盛裝到碗盤上後，記得把食材擺放整齊，若不擅長擺盤，可以盡量把食物集中於器皿中央；並用餐巾紙把周圍的湯汁擦乾淨，不要讓湯湯水水沾附在漂亮的餐具上，能讓料理看起來更精緻。
選擇好看的餐具，食材隨性擺排看起來也相當美味～（Pixabay）
只要學會這些擺盤技巧，即使你是料理新手也能變出一桌餐廳級好菜，再陽春的菜肴也能擁有高級質感。先別管廚藝了！趕緊先練練你的餐桌美學吧。
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