蒜茸蒸蝦 (影片)
- 食材
- 草蝦 8隻
- 雞蛋豆腐 1/2盒
- 薑絲 10g
- 辣椒絲 10g
- 蔥絲 10g
- 醬汁
- 香菇素蠔油 45g
- 香油 15cc
- 糖 10g
- 水 15cc
- 蒜仁 6粒
將香菇素蠔油、香油、糖充分混勻，下一點水幫助乳化。最後放入蒜仁混勻，成醬汁備用。
草蝦開背去腸泥。
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雞蛋豆腐鋪底，放上草蝦，淋上醬汁，點上薑絲、辣椒絲，進電鍋蒸7分鐘。
開蓋放上蔥絲，續蒸2分鐘即可盛盤。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）