絲瓜蛤蜊麵線
- 食材
- 絲瓜1條
- 麵線1小把
- 蛤蜊15個
- 薑片3片
- 雞高湯30c.c.
- 枸杞少許
- 調味料
- 鹽巴少許
- 米酒2~3滴
- 香油少許
►推薦食譜:雞骨高湯
絲瓜削去外皮、切塊。蛤蜊放入水中吐沙後洗淨,薑切絲。
內鍋加入1,000c.c.水,放入電鍋中,外鍋加入1/3杯水,按下開關加熱,將內鍋水煮開;開關跳起後放麵線、蓋上鍋蓋,外鍋不要加水,再次按下開關,待開關跳起即撈出麵線,瀝乾水、灑上少許香油備用。
取一砂鍋或陶磁湯碗,放入蛤蜊、絲瓜、薑絲等,再加入淋上加了鹽的雞高湯。
接著加入麵線、枸杞,放入電鍋中,外鍋加入1/2杯水,按下開關,待開關跳起即可。
※本食譜為2人份。