不喝牛奶，可以改喝豆漿補充鈣質？豆漿的優缺點是…

編按：這幾年越來越多人以豆漿取代牛奶，能夠在補充蛋白質的同時降低熱量攝取，還有許多優質營養素。不過天天喝豆漿對身體真的好嗎？網路上有不少關於豆漿的謠言，自由時報採訪了醫師，替大家說明喝豆漿的優缺點！

 不少人會改喝熱量較低的熱漿來取代牛奶。(PhotoAC)

破解豆漿優缺點

迷思 1：將豆漿與紅茶混在一起喝會導致腎結石？

正解：紅茶雖含有草酸但量不多，而且大部分草酸不會被腸胃吸收，因此不會有造成結石的疑慮。

許多人愛喝「豆漿紅茶」，但網路上謠傳因豆漿內含有鈣，且紅茶含有草酸，若兩者一起飲用則會形成草酸鈣導致結石。國泰醫院泌尿科主治醫生王世鋒澄清，草酸鈣是結石最常見的成分，所以會有人誤會若將紅茶與豆漿混在一起喝，就會導致草酸鈣形成，進而造成結石。但其實紅茶所含的草酸量並不高，也不易被人體吸收，日常的飲用量不容易造成結石。

豆漿紅茶是現在很流行的喝法！(資料照)

結石的形成與個人體質和水分喝的多寡比較有關，醫師也強調，有些人會因為擔心形成結石，而刻意減少鈣質的吸收，但這樣會導致身體為了維持平衡，而將骨頭的鈣質溶解出來，反而讓尿液裡的鈣變多造成結石。

迷思 2：豆漿含有大豆異黃酮，男性喝多了會影響雄風？

正解：豆漿內大豆異黃酮含量對人體影響極低，大豆所含的蛋白質與熱量反而對增加肌肉與補充體力有益處。

網路上瘋傳豆漿內所含的大豆異黃酮為類雌激素，男性若大量飲用會影響性功能甚至有女乳症。對此醫師解釋，雖然大豆異黃酮為類雌激素成分，但豆漿內所含的大豆異黃酮量並不多，且天然食品中的大豆異黃酮不易被人體吸收，一天起碼要喝超過4公升的豆漿，還要長期維持這樣的飲用習慣才會有輕微影響。事實上，豆漿內含有豐富蛋白質，適量飲用反而能讓人體增長肌肉與補充體力。

迷思 3：豆漿含鈣量豐富，可以取代牛奶來「補鈣」？

正解：豆漿的含鈣量僅有牛奶的十分之一，就補鈣效果來說無法取代牛奶。

豆漿營養價值很高，也被稱為東方牛奶，許多人相信豆漿與牛奶的含鈣量不相上下，因此認為喝豆漿可以取代牛奶來補鈣。臺北醫學大學附設醫院骨科部的主治醫生陳科達表示，豆漿雖含有多種營養，但鈣含量卻遠不及牛奶。

同樣100公克，牛奶鈣含量為100毫克，豆漿僅10毫克，若以成人一天建議攝取的鈣含量1,000毫克來看（女性為800∼1,000毫克，男性為1,000∼1,200毫克），要喝到10公升的豆漿才有1公升牛奶的效果，因此無法將兩者含鈣量相提並論。生活中許多食品都可以補充鈣質，而喝牛奶方便計算攝取的含鈣量，針對無法飲用和不愛牛奶者，也可以選擇鈣片補充鈣質。

相同分量的牛奶和豆漿，前者的鈣質含量是後者的10倍之多。所以若要補充鈣質，只喝豆漿可能不夠喔！(PhotoAC)

迷思 4：豆漿所含的大豆異黃酮會讓體內雌激素過剩，導致下半身肥胖？

正解：豆漿的大豆異黃酮含量低，不足以對人體造成影響，豆漿加糖、總熱量攝取過多才是造成肥胖的原因。

豆漿既被說是減肥聖品，但又有人說豆漿所含的大豆異黃酮會讓下半身變胖？臺北醫學大學附設醫院代謝減重中心主治醫師黃宏昌解釋，目前沒有文獻指出豆漿內的大豆異黃酮成分與脂肪增加、下半身肥胖有相關，且豆漿含有的大豆異黃酮量並不高，適量飲用不會對人體造成影響，若喝豆漿造成肥胖，多半是因為喝進的豆漿被加入過多的糖分。

無糖豆漿本身糖分、脂肪含量低，又含有豐富的植物性蛋白質，能夠幫助提升基礎代謝率，提高熱量消耗，醫學研究也發現，飯前飲用250∼300公克的無糖豆漿可以幫助減重，但蛋白質也含有熱量，若是喝太多，就會導致熱量轉換成其他形式囤積於體內，造成肥胖。

市面上有越來越多種口味的豆漿供大家選擇，不過若是想減肥、健身的人，一定要選擇「無糖豆漿」才有效果喔！(資料照)

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