漢堡牛排
每天準備料理對媽媽來說非常辛苦，要讓菜色均衡更是苦惱！熱愛料理的韓國烹飪老師徐慧源要教大家掌握「預煮調理」訣竅，讓一樣常備菜能夠變化多端，超級方便快速好應用。
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絞肉應用料理—漢堡牛排
- 食材
- 冷凍蔬菜絞肉200g（2塊）
- 洋蔥1/4顆
- 蘑菇2朵
- 奶油1大匙
- 食用油適量
- 醬料
- 炸豬排醬&水 各3大匙
- 番茄醬 2大匙
- 黑糖&玉米糖漿 各1大匙
- 釀造醬油1/2大匙
- 胡椒粉少許
把之前捏成扁圓形、中間凹陷下去的冷凍蔬菜絞肉拿出來解凍。
在已經熱好的鍋子中倒入食用油，放上解凍的蔬菜絞肉，兩面各煎1分鐘之後蓋上鍋蓋轉小火，讓裡面可以均勻熟透，起鍋。
洋蔥去皮切丁、蘑菇洗淨切片；平底鍋中的奶油加熱融化後，放入洋蔥、蘑菇一起拌炒。
炒至洋蔥呈現透明，加入醬料材料，用小火煮約3分鐘收汁，與漢堡牛排一起上桌。
關於本書
讓小孩咻咻長高的日日好肉：每天一道肉料理！簡單4到7步驟、快速做出營養滿分的115道世界美味家常菜 ／台灣廣廈
建立「一天一肉」觀念，給孩子吃肉前，先瞭解常見肉類營養！
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