九層塔怎麼保存不變黑？網推「這招」按讚數最多：想用隨時有！

九層塔好用卻不耐放，該如何保存？有不少內行網友蓋樓分享私房秘訣。（圖／本報資料照）

炒蛤蜊、炸鹽酥雞、做三杯料理......，婆婆媽媽們煮菜常使用到的「九層塔」，好用卻不耐放，往往從市場買回一大袋，放冰箱不過一兩天就開始枯萎、發黑，一名網友在臉書社團求助「九層塔該如何保存」，PO文一出，就有不少內行網友蓋樓分享私房秘訣。

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網友在臉書社團《家常菜》發文，請益「九層塔如何保存，不變黑？炒個菜只放幾把提味，真浪費」，貼文一出，網友紛紛分享自己的秘訣，建議「用報紙包起來再裝入塑膠袋中放入保鮮室冷藏，可放一週，香菜和蔥也可這樣保存」、「我試過用透明袋裝，把袋內空氣擠出後打結，可以放比較久的時間」、「在外面包報紙放冷藏，會保存比較久」、「用塑膠袋裝，把空氣擠出，橡皮筋綁好，類似真空包裝，大約可放10天」。

也有內行網友分享放了8天依然新鮮的九層塔保存照，表示：「我買回來先攤開擦掉水分，放保鮮盒上面蓋廚房紙巾，放冰箱下層抽屜裡，我家很愛吃鹽酥雞，所以九層塔必備的」。

不過，更多人建議原PO直接在家種一棵，「自己種最好吃，多少摘多少，永久保鮮」、「花40元買了小盆栽，回來換大盆，擺在後陽台，隨時都可取用又新鮮，去花市找看看」，而且九層塔不怕採摘，越摘長得越好，不少網友就貼出自己栽種九層塔的照片和心得，也有人建議先從買回家的九層塔試種：「挑梗比較粗的，把大葉摘掉後插水裡，約5天左右會開始長出根鬚，就可以移到土裡種了」。
網友也提醒種植新手，「九層塔看到要開花一定要摘掉，不然開完花就會以為傳宗接代完成而枯萎」。

網友建議種植九層塔時若看到準備開花，建議摘掉，以免枝葉變老或枯萎，影響口感。（圖／本報資料照）