大蒜發芽有解！主婦分享「蒜頭多放15個月」保鮮秘訣

一位主婦在社群平台分享獨門的「大蒜保鮮妙招」能保存15個月不會變質、發芽及爛掉，同時也不會走味。（圖擷取自家常菜官網）
蔬菜價格有高有低，但一次也不能買太多，吃不完也不能久放。有位主婦就在社群平台分享獨門的「大蒜保鮮妙招」，簡單將蒜頭剝開後，放入玻璃保鮮罐，放進冰箱下層冷藏室，能使易發芽腐壞的蒜頭「多放15個月」不走味。

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根據原PO在《家常菜》的貼文，蒜頭剝開要晒乾，塞進玻璃罐，務必得鎖緊瓶蓋，放進冰箱下層冷藏室，保證能保存15個月不會變質、發芽及爛掉，同時也不會走味，並貼心提醒若是途中要取用大蒜，放回時務必將瓶蓋鎖緊，避免空氣進入。

原PO接著說，大家可以試試看這種方式，分享蒜頭保存方法，千萬別用塑膠瓶，罐，不然過完中秋節，蒜頭就會開始發芽了！她整整試了5年，同時叮嚀，記得大蒜一定要曬乾，相當重要。

對此，網友表示：「我家也是這樣保存，都可以用好久」、「不過高溫較能抑制蒜頭生長，因此夏天只要不剝開蒜頭，偶爾曬個太陽，平常保持通風，可以撐很久，且不影響品質。」、「一定要晒乾，不然會長黑斑」、「放冷凍，3年也不壞。」

準備空的乾淨玻璃罐。（圖擷取自家常菜官網）

隨後將處理好的大蒜放入玻璃罐中，放入冰箱冷藏室，這樣能保存15個月。（圖擷取自家常菜官網）