醬燒雞肉丸
- 材料
- 冷凍雞肉丸子300g
- 青椒1/2顆
- 紅椒1/2顆
- 太白粉2大匙
- 食用油適量
- 醬汁
- 釀造醬油1大匙
- 米酒1大匙
- 番茄醬1大匙
- 砂糖2小匙
- 水2大匙
每天準備料理對媽媽來說非常辛苦，要讓菜色均衡更是苦惱！熱愛料理的韓國烹飪老師徐慧源這次帶來「預煮調理」的小訣竅，用一樣常備食材，就能變化出3種不同的菜色，快速又實用。
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事先將冷凍雞肉丸子拿出來解凍，放在紙巾上等解凍後放到太白粉上滾一滾，均勻沾上太白粉。
青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽，切成跟丸子差不多大小，約2公分的方塊狀。
在熱好的平底鍋中倒入一些食用油，稍微把青椒、紅椒炒過之後盛出來放。
再次熱好平底鍋，倒入適量的油，用中火煎雞肉丸子，要不時滾動，讓表面均勻呈現金黃色。
把醬汁材料倒入湯鍋或平底鍋，放進雞肉和青椒、紅椒，煮到出現光澤。
關於本書
讓小孩咻咻長高的日日好肉：每天一道肉料理！簡單4到7步驟、快速做出營養滿分的115道世界美味家常菜 ／台灣廣廈
建立「一天一肉」觀念，給孩子吃肉前，先瞭解常見肉類營養！
利用「肉類部位」分類，從挑選到烹煮，都能省時省力又省錢！
掌握「預煮調理」訣竅，一菜可變多菜，超級方便快速好應用！
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