芋泥吐司 (影音)

將高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉混合，加入常溫鮮奶拌勻成麵團。

鮮奶也可以用水或豆漿取代。

在麵糰中包入無鹽奶油，持續搓揉到麵團揉出薄膜。

將麵糰滾圓，放入容器中，蓋上濕布，放進放有一杯熱水的密閉空間（烤箱）發酵1小時。用手沾麵粉刺入，沒有回縮表示發酵完成。

將發酵好的麵糰捶打排氣後，分成三等份，將麵團收圓，蓋上保鮮膜鬆弛10-15分鐘。

將鬆弛好的麵糰桿平成長方形，鋪上芋泥，邊緣要留一點空隙。

將麵糰捲起，收邊，放入吐司膜中，再次放入密閉空間發酵1小時，發酵至八分滿後，進200度烤箱烤45分鐘即可。