番茄炒高麗菜嬰

蒜頭、辣椒切片，番茄切小塊，高麗菜嬰洗淨，手撕成適口大小。

這道家常蔬食，是利用番茄的酸甜幫助開胃，建議使用熟透的大番茄，或用牛番茄，甜度更足，免得味道太酸需要放糖，失去健康的本意。

熱鍋入油，放入蒜頭、辣椒爆香後，放入番茄拌炒片刻。

放入高麗菜嬰，翻炒至葉片稍軟。

倒入適量水，煨煮3分鐘。

起鍋前加入少許鹽調味即可。

可以搭配鹹香軟糯的 古早味麻油雞飯 一起食用，解膩又對味。