生酮蛋白餅乾 (影音)
- 材料
- 馬卡龍杏仁粉 100g
- 蛋白 90g
- 赤藻糖醇 70g
- 赤藻糖醇 50g
生酮減肥法（ketogenic diet）是一種攝取高脂肪、適量蛋白質、低碳水化合物的飲食法，強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，促成瘦身燃脂的效果。很多奉行生酮飲食的人，都反映減肥最辛苦的就是「不能吃甜」，但其實也有生酮飲食能享用的低卡甜點！
這次讓神手媽媽來示範，選用幾乎零熱量的健康甜味劑，烘焙出好吃的生酮餅乾，剛出爐時香甜鬆軟，吃來像蛋糕，放涼後清脆可口，兩種美味任君品嚐！
取蛋白，分三次加入糖，打發成堅挺的硬性發泡。
杏仁粉過篩，加入打發蛋白中，再加入另一份糖，用輕拌的方式，均勻攪拌混合。
將杏仁糊放入擠花袋中，在烤盤上擠出大小一致的餅乾圓形，烤箱預熱180度，烤14分鐘，將溫度調降到140度，再烤5分鐘，取出放涼即可。
─教學影片─
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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