起司蛋黃培根筆管麵 (影音)

示範／施建宏 2019/05/27 08:00

煮筆管麵的時候，可以加些少許鹽巴與沙拉油（或橄欖油）跟筆管麵一起拌炒，麵的口感會更Q彈滑順，建議主婦們可燒一鍋1公升左右的水，在家用小火煮7～8分鐘，即可上桌。

起1鍋開小火，將培根炒香至半熟後，加入蒜碎、洋蔥絲爆香。

同一鍋加筆管麵、鮮奶油拌炒。

撒起司粉稍加拌炒後，起鍋前加入蛋黃攪拌至醬汁微黃即可。

上桌前可用少許起司、番茄、黑橄欖、巴西里葉裝飾。

※本次示範分量約為1～2人份，示範食材皆可於各大超市、量販店購得，示範步驟中筆管麵皆已先燙熟。

關於達人

施建宏／洋朵義式廚坊品牌行政主廚

廚齡20年，專長為西餐料理、自然熟成牛排，目前掌管洋朵義式廚坊的各式西餐料理品質。