泰式香蕉煎餅 (影音)

將中筋麵粉先過篩，加入水、牛奶、融化的奶油、半顆雞蛋、煉乳混合成麵糰，靜置1個小時。

可以用奶水取代煉乳，但香氣和甜味比較淡。

發酵1個小時後，將麵皮桿開，分割成8等份。

可在桌上、桿麵棍上，先抹上少許橄欖油，以利將麵糰桿開。

麵皮下鍋煎，打入一顆雞蛋。

稍微抹開蛋液，放入切片香蕉，將四面折起，放入奶油，轉小火，將兩面煎上色。

切塊裝盤，淋上巧克力醬跟煉乳即可。