烤雞沙拉
- 食材
- 去骨雞腿排2片
- 雙色洋蔥各半顆
- 小番茄4～5顆
- 綠花椰1/3顆
- 鳳梨切片適量
- 蘋果切片適量
- 萵苣半株
- 橄欖油少許
- 調味料
- 鹽少許
- 醬油 1大匙
- 蒜泥3～4瓣
- 胡椒適量
將去骨雞腿排底部較厚的地方片薄。用鹽、醬油、蒜泥、胡椒拌勻雞肉，醃30分鐘。
雞腿排用刀劃一刀勿切斷，將劃開部位向外翻開。
洋蔥切0.5公分圓片、綠花椰切小顆去掉硬皮、小番茄切半。
烤盤放上洋蔥、淋橄欖油、撒黑胡椒，雞腿排皮朝上放入，切半的小番茄，綠花椰放在肉四周 再撒一點胡椒和橄欖油。
烤盤放入預熱烤箱，以攝氏200度烤10分鐘，再以攝氏230度烤5分鐘後，取出烤雞切塊，取一盤將萵苣鋪底、放上雞肉塊和其他烤料，最後放上蘋果與鳳梨即可。
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