升級版「螞蟻上樹」！加入一匙秘密武器更香更下飯

冬粉用冷水浸泡1小時，泡軟泡開。

熱鍋下油，大火，將豬絞肉炒乾、上色、出油，再下蒜末、薑末炒香。

螞蟻上樹的「螞蟻」指的就是細碎的豬絞肉。

下辣豆瓣醬、醬油、糖，炒勻調味。

加入水、冬粉滾煮，煮至湯汁收汁一半。

水要放夠，淹過冬粉，口感才會滑順，否則容易結在一起。

起鍋前放入沙茶醬拌勻，盛盤後灑上蔥花即可。