「自製酪梨醬」取代美乃滋更健康！酪梨雞蛋沙拉堡當完美早午餐

酪梨除了打果汁、做沙拉，其實還有很多不同的吃法！上次食譜自由配整理了酪梨入菜的料理重點，這次就讓小周師教大家輕鬆做出好吃的酪梨沙拉堡，不輸給現在速食店正夯的酪梨漢堡喔！

一般的蛋沙拉需要大量的美乃滋做媒介，應用酪梨本身的油脂，吃起來口感一樣滑順而且更健康。

將水煮蛋的蛋白與蛋黃分開，將蛋白切小丁。

將酪梨切開，挖出果肉搗泥，和蛋黃、鹽、黑胡椒、檸檬汁、玉米、蛋白均勻混合。

調味過的酪梨泥可以多做一點冷藏，夾吐司、搭配肉排都很好吃。

取熱狗麵包，放上黃瓜片、番茄片、酪梨泥，點上切小丁的蜜汁肉乾即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※