台灣經典冰水果茶 (影音)
- 食材（500ml）
- 鳳梨果醬 50g
- 百香果 1顆
- 金桔 2顆
- 話梅 1粒
- 蘋果 1/4顆
- 甜橙 1/4顆
- 奇異果 1/2顆
- 熱水250~300ml
- 鍚蘭紅茶包 一個
- 冰塊適量
應該沒有人可以抵抗台式水果茶獨有的馥郁果香。這款台灣經典冰水果茶，靈感來自台北一間排隊名店，它最大的特色是添加了用麥芽糖熬煮的古早味鳳梨醬（做法），再與百香果、金桔組合成果香基底，酸中帶甜，甜中帶酸的美妙層次，最後大方加入三、四種新鮮水果切片，一邊暢飲、一邊享用甜美多汁的水果，有點喝茶兼吃水果盤的概念，可以說台灣的水果茶真的是地表上最豐富好喝的！
這款水果茶冷喝、熱飲皆宜，可以使用自己喜歡的水果入茶；茶葉不要選用味道鮮明、容易搶戲的，可以用錫蘭紅茶這類風味中性的紅茶或青茶。
百香果、金桔對半切開，蘋果、奇異果切片，甜橙去皮只取果肉。
取水壺，依序加入50克左右的鳳梨醬、話梅、百香果的汁肉，金桔擠汁再連同果皮一起放入，接著倒入所有剩餘的水果。
雪克杯裡加入250~300ml的熱水，放入茶包沖泡3分鐘，時間到取出茶包棄用，加入適量冰塊上下搖盪，直到雪克杯外有一層冰霧。
若沒有雪克杯，可用密封效果佳的罐子或玻璃罐代替。
把搖好的冰茶倒入裝有水果的壺中，輕輕把底部的鳳梨醬和其她材料攪拌均勻，就可以享用了！
※本食譜、影像內容經《糖餃子Sweet Dumpling》授權，未經授權不得轉載※
關於達人
糖餃子 Sweet Dumpling ／美食Youtuber
由美食生活家Cassandre和丈夫Chiron共同建立了YT美食頻道，以旅遊、料理、烘焙為核心內容，並拍攝了「食不相瞞」系列的料理教學影片，用愉悅輕鬆的心情分享生活與下廚的點滴。
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