香菜控看過來！簡單保存一招，讓每次吃都像新鮮現買！
雖然有的人喜歡，有的人不喜歡，不過香菜是台式料理不可缺少的香氣來源，尤其各式小吃更是少了它就不夠味。不過因為台灣氣候潮濕，許多民眾都有相似的困擾，買一把香菜回家，隔幾天就整株軟爛，失了口感？
香菜學名芫荽，是台式小吃、湯品經常會添加的香草植物，質地脆弱，需要妥善保存。
日前有網友分享保存香菜的好方法（新聞全文），只需要幾個簡單步驟，就能讓每次放到湯裡的香菜都如同「現買的」一樣新鮮，實用技巧快學起來！
保存香菜風味的秘訣是...
香草植物怕濕，容易軟爛變質，因此可以利用冷凍庫低溫、乾燥的環境，將香菜製成「香菜冰磚」，就能長時間保存，香氣、口感都能好好留住。
處理步驟
將香菜整株洗淨，切碎。
將香菜碎平均放入製冰中。
加入冷開水，再放入冷凍庫，冰4小時以上凍成冰磚。
最後取出香菜冰磚，放入保鮮盒內便於保存。
煮湯時，4人份的熱湯約需要2～3塊冰磚，直接下鍋，加熱煮融，香氣、色澤就跟新鮮現買一樣清香又翠綠。
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