不只炒菜、測油溫，想不到筷子還有這 5 種廚房妙用！

筷子除了用來夾飯菜，料理時能炒菜、測油溫外，其實在烹調或處理食材還有更多好用的妙招，快學起來！

意想不到的筷子妙用 5 招

測熟度

在料理一些比較有厚度或是包餡的食材，如蒸魚、煮雞腿肉、包子、肉餡湯圓、黃瓜鑲肉等，想測試熟度又不想破壞食材的外觀，可以用筷子戳進食材中，停留幾秒後取出，把筷子放在上嘴唇測試溫度，若能明顯感受到熱度，就代表食材已經熟了。

不鏽鋼筷容易吸熱，為了避免燙到嘴唇，建議用木筷或是竹筷。

剝柳丁

想吃柳丁手邊又剛好沒有刀子時，用筷子戳進柳丁的底部，往斜的方向開始推進，就能把皮跟果肉輕鬆分開。推的時候建議把柳丁皮分成四等份推，有點類似剝柚子的概念，會更順手好剝。

去櫻桃籽

把櫻桃梗拔掉後，取一個窄口的玻璃瓶，櫻桃放在瓶口，蒂頭的部分朝上，拿起筷子從櫻桃上方往下戳即可。

戳櫻桃的筷子，建議不要選尖頭筷，尖頭的設計會降低筷子跟籽的接觸面積，去籽時比較不好施力。

取玉米粒

從玉米的底部先取下一顆玉米粒，接著用一根筷子從這顆玉米粒的缺空處，順著那一排的玉米往下推，即可剷起一排玉米。
被剷起的玉米，形狀不一定會非常完整，但讓玉米空出一排之後，就能從那一排開始往旁邊把其他排的玉米剝起，並保持形狀完整。

當蒸架或隔熱墊

把筷子用橡皮筋或棉線固定成九宮格形狀，就能當成蒸架或隔熱墊使用；如果家中有不要的免洗筷，或是要淘汰的木筷、竹筷，可以試試這個方法。

筷子排列的密度，可以自行調整，不一定要排成九宮格。

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