晴時多雲

詹姆士快手菜:5核心觀念+97道食譜,教你成為廚房裡的時間管理大師 /寫樂文化

廚房如戰場,作菜總是一團亂?

詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念

冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油/蝦油、預做好吃醬料,

掌握食材的熟成、互補和風味加減法,好菜熱騰騰上桌!

【廚房裡的時間管理原則】

【一鍋燒:不必洗鍋,更好吃】

【一碗食:少即是多,什麼都有!】

【無油煙工具料理:翹腳滑手機等上菜】

【堆疊的藝術:料理的減法與加法】

【厲害的宴客菜,簡易上桌】

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》