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細說饅頭：從基礎要訣到花樣造型饅頭，老師傅60年經驗傳授

細說饅頭：從基礎要訣到花樣造型饅頭，老師傅60年經驗傳授

／橘子文化

國寶級糕餅師傅六十年經驗傳授！

從早期傳統的白饅頭、蔥花卷；

皮薄餡多的各口味包子與造型饅頭；

以及新手常見的烘焙問題，

發酵不全、揉麵手法、老麵培養……等

老師傅一次傳授解決祕方，

不論包子饅頭都能完美出爐！

【本書特色】

★超完整！饅頭基礎知識與要訣，一次搞懂。

★超詳細！從古早味到新造型，步驟清楚，新手也能學會。

★超有趣！各種包子饅頭背後的小故事，讓你懂吃懂做更懂文化。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》