食譜自由配粉絲團
料理撇步
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／時報出版
▍高湯不僅教會我們「調和」的力量，也傳遞出一種「適可而止」的美學。
▍街燈如聚光燈一般，打亮了小小的麵攤，那是一個只有我和母親的世界。
▍食譜書是一本虛擬護照，只需一道料理，世界便能無限延展開來。
▍能用自己的雙手創造出某樣東西，是一件充滿儀式感的事，就像將世界的一小部分，收歸到自己的掌心之中。
▍餃子的滋味由掌廚者控制，但沾醬提供食客一個自由發揮的空間，這是餃子最貼心的地方。
這一次，料理家KAZU 不只教你做菜，
還要邀請你一起坐下，聽他講故事，吃一口記憶的滋味。
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