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魷魚洗淨去掉外皮，斜切成薄片，並裹上太白粉。
魷魚可以花枝、小卷等其他軟管狀海鮮代替。
將斜切成片的魷魚，放入攝氏160度油溫的油鍋中油炸，待魷魚外觀呈現金黃色、約1分鐘起鍋。
另起鍋開大火，放入奶油塊，待奶油融化時，放起士片與雞高湯。
同一鍋中，起士片融化時，放入炸好的花枝一起拌炒，撒鹽與白砂糖，拌勻即完成。
※分量為2∼3人份。
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