一手拇指碰「食指」,另一手以手指按壓圖中標紅點的拇指指腹處,這時指腹的柔軟程度大約就是牛排3分熟的柔軟度,肉質看起來是半生熟。
一手拇指和「中指」相碰,相同方式按壓,這種柔軟度是五分熟。這時牛排帶一點血,顏色偏粉紅色。
一手拇指和「無名指」相碰,相同方式按壓,這種柔軟度是七分熟。這時牛排已經不帶血。
–
延伸閱讀:
►三分熟牛排好血腥?其實牛排的「血水」不是血!
►肋眼?丁骨?一次認識牛排的各個部位!
►原來想在家煎出鮮嫩的牛排,重點在於「中場休息」?
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法