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鮭魚味噌燒

食譜列印 示範/張義峰 2018/08/06
1

取1新碗,加入味噌、白味噌、清酒、味醂,攪拌均勻成味噌醬汁。

2

鮭魚洗淨後瀝乾,直接放入調好的味噌醬汁靜置約15分鐘。接著取出鮭魚時,將沾取於鮭魚上的味噌用手抹淨。

味噌醬汁容易使鮭魚在後續火烤時燒焦,記得要抹去。

3

烤箱預熱5~10分鐘,以攝氏180~200度的溫度烤約15分鐘就可以了。

日式風味的家常菜,無需太多調味料,大多只有以清酒、味醂或醬油來增香,就算有炸的料理,其實吃起來還是很清爽。

※示範分量為2~3人份。示範材料皆可在超市、大賣場、市場購得。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》