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飯前?還是飯後?水果到底該在什麼時候吃?

文章列印 示範/吳明珠中醫師 2017/02/19

水果是一日所需,關於吃水果的問題也常常困擾著很多人。到底飯後吃水果行不行?吃水果要看體質嗎?這些水果的Q&A,中醫師吳明珠來解答!

飯後不宜吃水果?

最合理的吃水果時間應該在兩餐之間,一般上午在9~10時,下午在3~4時。如果進餐時間不規律,盡量將吃水果時間掌握在飯前1小時與飯後2小時的時間段中。水果中有許多成分均是水溶性的,飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。
由於水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短它在胃中的停留時間,降低其氧化、腐敗程度。水果是低熱量食物,其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4,同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物,比較容易把握一頓飯裡總熱量攝入。

飯後吃水果到底行不行?

食物進入人們的胃以後,必須經過1~2小時的消化過程,才能緩慢排出。如果在飯後立即吃進水果,就會被先期到達的食物阻滯在胃內,致使水果不能正常地在胃內消化,易引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀。若是長期養成這樣的飲食習慣,將會導致消化功能紊亂,因此,建議最好在飯後1~2小時再吃水果喔!

吃水果要看體質嗎?

中醫強調均衡、陰陽調和,吳明珠醫生表示,體質偏熱的人要多吃寒涼性的食物,體質偏寒的人,自然多吃溫熱性的食物。
腸胃不好的人,最好是選擇「溫和」一點的水果,不要太甜,也不要太酸;容易消化的瓜類、水梨、蘋果等。
虛寒體質以及有慢性腸炎、十二指腸潰傷,或者「胃寒」─也就是胃炎、胃潰瘍患者,最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。

各類水果正確吃

飯前或空腹OK
櫻桃、柑橘、柳丁、葡萄柚、奇異果、葡萄、蘋果、番石榴(芭樂)。

飯後或空腹NG
芒果、番茄、木瓜、酪梨、鳳梨、橘子、香蕉、西瓜、柿子、檸檬、草莓、荔枝、甘蔗。

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分類: 飲食觀念 食療

※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》