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魚排撒上一點鹽與白酒做調味
新鮮魚肉做料理很鮮美，調味料以去腥提味為目的，不可過多。
用指尖將魚肉輕輕按摩，靜置10分鐘，使其入味備用。
接著將魚排均勻抹上無鹽奶油。
奶油可使魚肉口感更加柔嫩、好吃。
將魚肉放進上下火攝氏170度的烤箱，烤約10分鐘即完成
若看到魚肉裂開、有紋路即表示已熟了。
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